Onze exclusieve fijnproevers menu's |
|
Menu 1 |
|
- ouverturehapjes
- huisgemaakte ganzenlever met een fantasie van compote
- helder soepje
- meervalfilet met tomaat, aubergines en courgette
- dessertpalet
- mokka en versnapering
|
aan 35.00 € per persoon |
Menu 2 |
|
- ouverturehapjes
- lauwe zalm op een bedje van Mechelse asperge
en aardappelkroketten
- komkommersoepje
- kalfsoesters op 2 sauzen met
aardappelfantasie
- samenvloeing van ananas,
aardbei en vanilleijs
- mokka en versnaperingen
|
aan 46.00 € per persoon |
Menu 3 |
|
- ouverturehapjes
- kabeljauw in kalfsjus met spekjes
- aspergesoepje met gerookte
zalmreepjes
- lamsfilet met roze perpersaus
en primeurgroeten
- kaaspalet
- mokka met versnapering
|
aan 47.00 € per persoon |
Menu 4 |
|
- ouverturehapjes
- snoekbaars op avontuur in Corsendonk
- tomatensoepje met basilicumsnippers
- jonge tarbot op een zachte
kerrie met sojascheuten
- huisbereide appeltaart met
vanilleijs en chocoladesaus
- mokka met versnapering
|
aan 50.00 € per persoon |
Menu 5 |
|
- ouverturehapjes
- salade met lauwe kipreepjes
- kreeftensoepje met calvados en room
- eendeborst op een pasta met een
salsa van noten
- fantasie van chocolade
- mokka en versnapering
|
aan 44.00 € per persoon |
Menu 6 |
|
- ouverturehapjes
- lauwe babykreeft op een frisse
salade met appeltjes
- witloofsoepje met snippers van
Ardeense ham
- lamsfilet op rode kool met een
kaneelaroma
- ijsverrassing
- mokka en versnaperingen
|
aan 51.00 € per persoon |
Menu 7 |
|
- ouverturehapjes
- woud van Schotse zalm met
brussels lof met jeneverbesvinaigrette
- licht erwten soepje met verse munt
- varkenshaasje met gerookt spek
en broccoliroosjes
- galiameloen met seizoenfruit en
een sorbetje
- mokka met versnapering
|
aan 49.00 € per persoon |
Menu 8 |
|
- ouverturehapjes
- fijnproeversslaatje met kreeft en
ganzenlever
- helder soepje met vermicelli
- Mechelse koekoek op rode wijn
met nectarine-mousse
- tweekleurig ijs overgoten met een
aardbeiensausje en een vleugje
Cointreau
- mokka met versnapering
|
aan 51.00 € per persoon |
Nota
het spreekt vanzelf dat gerechten in de menu’s onderling kunnen gewisseld worden
zodat u een menu volledig naar uw smaak kunt samenstellen. Dit kan echter wel een
prijswijziging met zich meebrengen.
In deze prijzen zijn begrepen:
- volledige bediening door ons personeel
- het gebruik van de nodige materialen |
|
|
 |
|
